Supongo que lo sabréis, estoy empezando un nuevo negocio y como muchos me preguntáis de qué va, os dejo un wordcloud sacado del mismo plan de negocio:
Hacedle click y lo veréis en grande…
Imagen generada en http://www.wordle.net/ /via Jacas
Browsing Posts published in March, 2010
Hoy debutamos en internet con la elaboración de los flamenquines cordobeses (bueno, montillanos)… tal y como los hago yo, osea no creáis que esto es la panacea, tan solo mi receta.
Ingredientes:
- Lomo de cerdo (cinta, limpito) (24 cortadas = 7.46 €)
- Jamón entreverado (fino) (240g. = 3.49 €)
- Aliño: Vino Fino (de Montilla) o Limón
- Empanado: Huevo / Harina / Pan rallado (250g. de pan = 0.75 €, 3 huevos = 0.50 €)
- Aceite de oliva para freír.
Elaboración:
- Extender el lomo hasta dejarlo del tamaño de la palma de la mano, cuanto más cuadrado mejor.
- Aliñar el lomo, en limón o fino, al gusto.
- Pasar por harina el lomo.
- Hacer los rollitos con el jamón dentro.
- Pasar por huevo el flamenquín ya enrollado y empanar.
- Freír a fuego lento hasta que esté dorado.
Resultado final:
Flamenquines con Manolete
Para comunicaros conmigo podéis usar twitter (usando #manoletecocina) el chat de ustream o facebook… Aunque os recomiendo dejar los comentarios aquí, en el blog.
Dejo el vídeo completo de la emisión, mientras voy preparando una versión corta.
Próximo episodio: Paella con Majo y Borja… estad al loro!
